miércoles, 23 de septiembre de 2015

APPLE CRUMBLE O DULCE DE MANZANA LA MAR DE CRUJIENTE.

apple crumble


Siempre que se acerca el ocaso del verano en mi casa tenemos un problemón: una superproducción de manzanas. Para no desaprovecharlas, hacemos con ellas dulces, como la tartade manzana con cobertura de chocolate que te traje el año pasado por estas fechas. A veces, también, agregamos manzana a algunas ensaladas, como la famosa Coleslaw que te enseñé a hacer en su día. Este año, además, nos ha dado por cocinar apple crumbles, es decir, crumbles de manzana. A mí me vician.

El crumble es un pastel de frutas recubierto con una masa crujiente. Si hay algo que me chifla, además de su sabor y su textura es el origen de esta receta.  Tan delicioso dulce hunde sus raíces en la Inglaterra de la Segunda Guerra Mundial. El cramble fue una de esas recetas que nació como resultado del ingenio necesario para subsistir en la época del racionamiento ya que es un postre barato y para el que se necesita poca harina.